냉장고 파먹기 끝판왕! 쉽고 빠른 카레 만들기 황금 레시피

냉장고 파먹기 끝판왕! 쉽고 빠른 카레 만들기 황금 레시피

 

목차

1. 냉장고 파먹기, 왜 카레일까?
2. 준비 재료 (냉장고 속 재료 활용 팁)
3. 초간단 카레 황금 레시피
4. 카레 맛을 2배로! 추가 재료 활용법

냉장고 파먹기, 왜 카레일까?

냉장고 속 자투리 채소와 남은 식재료를 활용하기에 카레만큼 좋은 메뉴는 없습니다. 어떤 재료를 넣어도 맛있고, 실패할 확률도 적어 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 특히, 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사로도 손색없어 냉장고 파먹기에 제격입니다.

준비 재료 (냉장고 속 재료 활용 팁)

• 필수 재료: 카레 가루, 양파, 감자, 당근
• 냉장고 속 재료 활용:
  • 채소: 애호박, 버섯, 브로콜리, 파프리카 등
  • 고기: 돼지고기, 소고기, 닭고기, 햄, 소시지 등
  • 해산물: 새우, 오징어, 홍합 등
• 추가 재료: 우유 또는 코코넛 밀크 (부드러운 맛), 고형 카레 (깊은 맛), 다진 마늘 (풍미), 후추 (잡내 제거)

초간단 카레 황금 레시피

1. 양파, 감자, 당근 등 냉장고 속 재료를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 냄비에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶아줍니다. 양파가 투명해지면 고기 또는 해산물을 넣고 함께 볶아줍니다.
3. 감자, 당근 등 단단한 채소를 넣고 볶다가 물을 재료가 잠길 정도로 부어줍니다.
4. 재료가 익으면 카레 가루를 넣고 잘 풀어줍니다. (고형 카레를 사용할 경우, 물에 미리 풀어 넣으면 좋습니다.)
5. 약불에서 5분 정도 더 끓여 카레가 걸쭉해지면 완성입니다.

카레 맛을 2배로! 추가 재료 활용법

• 우유 또는 코코넛 밀크: 카레에 우유나 코코넛 밀크를 넣으면 부드럽고 풍부한 맛을 더할 수 있습니다.
• 고형 카레: 카레 가루 대신 고형 카레를 사용하면 더욱 깊고 진한 맛의 카레를 만들 수 있습니다.
• 다진 마늘: 카레를 끓일 때 다진 마늘을 넣으면 풍미를 더하고 잡내를 제거할 수 있습니다.
• 후추: 카레를 끓인 후 후추를 살짝 뿌리면 매콤한 맛을 더하고 느끼함을 잡아줍니다.